秋季是吃海鲜的季节，这个季节的海鲜味道鲜美，而且肉厚，海鲜的种类繁多，不知道大家都喜欢吃哪一种呢?皮皮虾是小编的最爱，它的肉比一般的虾多，而且肉质细腻。它的蛋白质丰富，用辣炒味道更香，下面介绍辣炒皮皮虾的具体做法。

辣炒皮皮虾

原料

皮皮虾500克,青红辣椒各1个,香菜随意、葱姜蒜末1汤勺,辣酱1茶匙,生抽1汤勺,盐1茶匙,料酒2汤勺.

做法

1、葱姜蒜切末备用,青红辣椒切成小圈。

2、皮皮虾用清水浸泡处理干净,加入1勺料酒腌制。

3、锅里倒入适量的油，然后放入葱姜蒜和青红椒爆香，然后放入四川辣酱炒香。

4、然后放入刚才腌制好的皮皮虾，爆炒，放入一些料酒，淋上一些生抽，撒上盐调味。

5、等皮皮虾变得软了变色以后就可以关火了，然后放入香菜段出锅即可。

辣炒皮皮虾味道鲜美，而且营养很丰富，一般皮皮虾是每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸(建议编者仔细查阅资料）丙氨酸是20种天然氨基酸之一，常吃这样的食物对于保持营养健康有很大的帮助，同时还有壮阳补肾的功效，特别是对于一些男性肾虚的人群来说，皮皮虾是个不错的选择哦，补充营养，而且让人身体更加健康。

关于辣炒皮皮虾的做法，上面小编已经给大家介绍了其中的步骤，其实方法并不是很难，而且皮皮虾的营养价值是比较丰富的，它的蛋白质丰富，可以补充钙质，和丰富的维生素和氨基酸，具有补肾壮阳的作用，特别适合男性食用。